HEISEI BREWINGは長岡市で４００年続く醤油屋が「酒屋平成堂」ではじめた、長岡で２番目となるクラフトビールメーカーです。
美味しいビールは信濃川の水と自社培養酵母より作られています。代表する「臥龍長生」の他にもいろいろなテイストがあり、現在は定番５種類のお味がいつでもお楽しみいただけます。
■購入ページ
https://heiseibrewing.jp/
■ホームページ
https://heiseibrewing.jp/
蔵元とお客様が、オリジナルのステンレスボトルを介して直接つながるサービス。
酒ミュージアム「醸蔵」でも提供している吉乃川のプレミアムな限定酒を提供し、飲み終えたら（有料で）おかわりが出来るというもの。おかわりの際は、ボトルを一旦返却頂く、そのやりとりも含めて蔵元と直接つながるのが目的。
ボトルは長岡や燕市の金属加工会社とのコラボで製作。
一本一本ロットナンバーも入っているのでマイボトルにもなる。酒ミュージアム「醸蔵」と公式オンラインショップで展開中。
■購入ページ
https://sake-yoshinogawa.shop/view/page/kayoi#kayoi-about
■ホームページ
https://yosinogawa.co.jp/
キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒です。
すっきりとした口当たりと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。
シャンパンでも用いられる製法・瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡と、上品な甘さと程よい酸味が特徴の低アルコール・スパークリング清酒です。日本酒ビギナーにおススメの1本！
世界唯一の米粉で作ったどぶろくです。
長岡の山間に位置し、棚田広がる一之貝で手間ひまかけて育てた「亀ノ尾」を独自の製法でα化し掛け米として使用しています。
既存のどぶろくには無いさらりとした吞口で、アルコール度数１２度をターゲットにし、無加水仕上げによる厚みのある味わいが特長です。湧水由来の仕込み水を使い、栃尾一之貝でしかできないどぶろくを目指しています。
■ホームページ
https://www.une-aze.com/